Rye Pumpernickel Stuffing

Ingredients for Rye Pumpernickel Stuffing

• 1 (1-pound) loaf marble rye (with pumpernickel) bread, cut into 1/2-inch cubes (1600g )

• 4 medium onions, chopped (900g )

• 1 stick (110g ) unsalted butter plus additional for greasing pan

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 675g turnips (6 medium), peeled and cut into 1/2-inch pieces

• Caldo de galinha com redução de sódio de 475ml (16 onças fluidas)

• 1/4 xícara de salsinha fresca de folha lisa picada

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

Coloque as grades do forno na parte superior e inferior e pré-aqueça o forno a 177°C.

Spread bread cubes in 2 large shallow baking pans and bake, stirring occasionally and switching position of pans halfway through baking, until dry, 20 to 25 minutes total. Transfer bread to a large bowl. 3While bread is drying in oven, cook onions in 60g butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring occasionally, until golden, about 20 minutes, then add garlic and cook, stirring occasionally, 1 minute. Add onion mixture to bread, reserving skillet. Add turnips, broth, and 2 tablespoons butter to skillet, then simmer, covered, until tender, 5 to 8 minutes.

Increase oven temperature to 232°C and butter a 13- by 9-inch baking dish (3-quart capacity).

Add turnip mixture, parsley, salt, and pepper to bread and toss until combined well. Spoon stuffing into baking dish. Cut remaining 2 tablespoons butter into bits and dot over top of stuffing. Bake stuffing, covered tightly with a sheet of buttered foil (buttered side down), in upper third of oven until heated through, 15 to 20 minutes. Remove foil and bake stuffing until top is lightly browned, 10 to 15 minutes more.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.