Recheio de Pão Rústico com Pimenta e Tomilho Fresco

Ingredientes para Recheio de Pão Rústico com Pimenta e Tomilho Fresco

• 1 (1 libra) pão de forma branco rústico estilo caseiro

• 60ml de azeite de oliva

• 4 colheres de chá de tomilho fresco picado

• 1 dente de alho grande, picado

• 6 colheres de sopa (3/4 de tablete) de manteiga

• 350g de cebola finamente picada

• 150g de aipo fatiado fino

• 100g de pimentão verde finamente picado

• 1/3 xícara de salsinha fresca picada

• 1 3/4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal ou caldo de peru, aquecido

Pré-aqueça o forno a 191°C. Usando uma faca longa e serrilhada, corte a crosta inferior e as extremidades curtas do pão; descarte. Corte o pão restante com a crosta em cubos de 2,5 cm (cerca de 2400ml levemente compactados). Coloque os cubos em uma tigela grande. Adicione o óleo, o tomilho e o alho; misture para cobrir. Espalhe os cubos em uma assadeira grande com borda. Polvilhe com sal e pimenta. Asse até dourar e ficar ligeiramente crocante, mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos. Retorne os cubos para a mesma tigela grande.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o aipo e o pimentão. Refogue até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos; adicione a salsa. ANTECIPE Cubos de pão e mistura de vegetais podem ser feitos com 1 dia de antecedência. Cubra separadamente. Armazene o pão em temperatura ambiente. Refrigere a mistura de vegetais.

Pré-aqueça o forno a 191°C. Unte uma assadeira de vidro de 11x7x2 polegadas. Misture a mistura de vegetais com os cubos de pão. Adicione gradualmente o caldo quente, mexendo para cobrir uniformemente. Tempere o recheio a gosto com sal e pimenta e transfira para a assadeira preparada. Cubra a assadeira com papel alumínio untado, com o lado untado para baixo. Asse o recheio até aquecer, cerca de 25 minutos. Descubra e asse até que o topo esteja dourado, cerca de 25 minutos a mais, e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.