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Receitas ricas em proteínas
Frittata de Abóbora Assada, Manjerona e Queijo Azul

Frittata de Abóbora Assada, Manjerona e Queijo Azul

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Esta frittata de abóbora assada, manjerona e queijo azul é uma versão sofisticada de um prato clássico à base de ovos. Combinando a doçura natural da abóbora assada com o sabor ousado e salgado do queijo azul esfarelado, oferece uma profundidade maravilhosa de sabor. A adição de manjerona fresca proporciona uma nota delicada e floral que equilibra lindamente a riqueza dos queijos e do creme, tornando-a uma escolha ideal para um prato principal vegetariano ou um brunch de fim de semana sazonal.

Como uma refeição rica em proteínas, esta frittata versátil é tão nutritiva quanto satisfatória. Iniciar o processo de cozimento no fogão e finalizá-lo no forno cria uma textura leve e arejada, garantindo que o queijo derreta perfeitamente. Sirva-a quente com uma salada verde crocante ou desfrute-a fria como uma opção de almoço prática e saudável ao longo da semana.

Ingredientes para Frittata de Abóbora Assada, Manjerona e Queijo Azul

300g (300g) de abóbora butternut, descascada e cortada em cubos de 3/4 de polegada
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem, dividido
Sal marinho e pimenta preta moída
6 ovos
150g (250ml) de creme de leite
50g (25g) de parmesão finamente ralado, mais um pouco para servir
20g (1/2 colher de chá) de manteiga sem sal
1/2 xícara de folhas de manjerona
1/2 xícara (60g) de cheddar ralado
100g (100g) de queijo azul, esfarelado

Como fazer Frittata de Abóbora Assada, Manjerona e Queijo Azul

Pré-aqueça o forno a 200°C (204°C). Coloque a abóbora em uma tigela e adicione 1 colher de sopa de óleo, sal e pimenta. Misture para combinar e transfira para uma assadeira levemente untada forrada com papel manteiga antiaderente. Asse por 12–15 minutos ou até dourar.

Enquanto isso, coloque os ovos, o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta em uma tigela grande e bata para misturar.

Aqueça uma frigideira antiaderente de 22cm (8 polegadas) própria para forno em fogo baixo. Adicione o óleo restante e a manteiga e gire para cobrir a base e as bordas da frigideira. Adicione a mistura de ovos e cozinhe por 5 minutos ou até que as bordas comecem a firmar. Cubra com a abóbora, manjerona, cheddar e queijo azul e cozinhe por mais 15 minutos. Transfira para o forno e asse por 8–10 minutos ou até que a frittata esteja apenas firme. Polvilhe com parmesão e corte em fatias para servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.