Batatas Assadas com Bacon, Cebolas e Sálvia

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este prato robusto de batatas assadas com bacon, cebolas e sálvia é um acompanhamento substancial e rico em proteínas que eleva a humilde batata a algo verdadeiramente especial. Ao assar uma variedade de batatinhas com gordura de bacon defumado e cebolas vermelhas doces, você alcança uma profundidade maravilhosa de sabor e uma variedade de texturas. A adição de sálvia fresca e aromática no final do cozimento proporciona uma fragrância terrosa que equilibra perfeitamente as notas salgadas do bacon crocante.

Ideal para um assado de domingo ou como uma refeição reconfortante no meio da semana, este versátil prato de batatas é simples de preparar e visualmente impressionante. Usar uma mistura de batatas vermelhas, brancas e amarelas adiciona um belo toque de cor à mesa. Quer você esteja servindo isso ao lado de um simples frango assado ou como peça central para um jantar casual, ele oferece um impulso reconfortante e nutritivo que toda a família irá apreciar.

Ingredientes para Batatas Assadas com Bacon, Cebolas e Sálvia

450g de fatias de bacon cortadas grossas, cortadas transversalmente em tiras de 1/4 de polegada de espessura
2,3kg de batatas baby sortidas (como de pele vermelha, pele branca e amarela holandesa), lavadas, secas, cortadas ao meio
2 cebolas roxas grandes, cortadas em cubos de 1/2 polegada (cerca de 4 xícaras)
3/4 xícara de folhas de sálvia fresca rasgadas em pedaços de 1/3 de polegada (de cerca de 2 maços), divididas
2 colheres de sopa (1/4 de tablete) de manteiga, derretida
Sal kosher grosso

Como fazer Batatas Assadas com Bacon, Cebolas e Sálvia

Pré-aqueça o forno a 191°C. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante e dourado. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para toalhas de papel para escorrer. Reserve 4 colheres de sopa da gordura da frigideira.

Combine as batatas, cebolas, 1/2 xícara de folhas de sálvia rasgadas, manteiga derretida e 60ml de gordura de bacon reservada em uma tigela bem grande. Polvilhe generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Misture para cobrir. Espalhe a mistura de batata uniformemente em uma assadeira de 18x12x1 polegadas. Asse por 1 hora, mexendo ocasionalmente. ANTECIPE: Pode ser feito com 2 horas de antecedência. Deixe descansar na assadeira em temperatura ambiente.

Aumente a temperatura do forno para 204°C. Misture o bacon na mistura de batatas e continue assando até que as batatas estejam macias e começando a dourar, cerca de 15 minutos a mais. Transfira a mistura para uma tigela grande de servir. Tempere a gosto com mais sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora. Polvilhe com as folhas de sálvia restantes rasgadas e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.