Rápido Coq au Vin

Ingredientes para Coq au Vin Rápido

• 45ml de azeite de oliva

• 2 ou 3 fatias grossas de bacon, picadas grosseiramente

• 1 frango (1,8 kg), cortado em seis pedaços

• 1 punhado de farinha, temperado com sal e pimenta a gosto

• 8 a 275g de cogumelos tipo botão ou cremini, lavados e cortados ao meio (opcional)

• 20 mini cenouras inteiras, cortadas ao meio

• 1 dente de alho, descascado e picado

• 2 cebolas doces grandes, picadas, ou 475ml de cebolas pérola

• 1 garrafa de vinho tinto (branco também serve)

• 240ml de caldo de galinha

• 1 folha de louro

• 2 ramos de tomilho

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante. Transfira para um prato grande.

2. Agite os pedaços de frango com a farinha temperada em um saco de papel ou plástico.

3. Doure o frango na panela, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para o prato com o bacon.

4. Refogue os cogumelos (se estiver usando), as cenouras, o alho e as cebolas na panela até começarem a dourar, cerca de 5 minutos.

5. Despeje metade do vinho na panela e cozinhe em fogo alto por cerca de 8 minutos.

6. Adicione o caldo e o restante do vinho. Leve à fervura e adicione o frango, bacon e ervas.

7. Deixe ferver novamente, depois cubra e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos. Retire a folha de louro e o tomilho e sirva.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.