Presunto, Ovo Frito e Parmesão no Pão Rústico

Ingredientes para Presunto, Ovo Frito e Parmesão no Pão Rústico

• 2 fatias de pão toscano, ciabatta ou outro pão crocante

• 4 a 6 fatias finas de Parmesão

• 2 fatias finas de presunto

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 ovos (de preferência orgânicos)

• 4 filés de anchova salgados, finamente picados

• 1 dente de alho, descascado e fatiado finamente

• 1 punhado de espinafre baby fresco

• 1 esguicho de suco de limão fresco

• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Pré-aqueça a grelha, com a bandeja na posição mais baixa. Grelhe o pão de um lado até dourar, de 1 a 2 minutos. Retire e divida o queijo e o presunto uniformemente nos lados não tostados. Retorne à grelha e cozinhe, com a face aberta, até que o presunto esteja crocante e o queijo comece a derreter, cerca de 1 minuto. Desligue a grelha, deixando os sanduíches dentro para manter aquecidos. Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e frite os ovos até o ponto desejado. Retire os sanduíches e coloque um ovo em cada um. Adicione a manteiga restante à frigideira e refogue as anchovas e o alho em fogo médio-alto, mexendo constantemente, até que o alho comece a amolecer. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, depois adicione o suco de limão, sal e pimenta. Coloque sobre os sanduíches e sirva.

Omita as anchovas, alho, espinafre e suco de limão. Cubra com outra fatia de torrada antes de servir. E se o presunto de Parma e o parmesão forem muito fortes, substitua-os por presunto assado com mel e queijo cheddar branco.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.