Potato and Boursin Frittata

Ingredients for Potato and Boursin Frittata

• 8 ovos grandes

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• 60ml de azeite de oliva

• 475ml frozen shredded hash brown potatoes (from a 450g bag)

• 1 bunch spring onions, chopped (230g )

• 1 (140g) package Boursin garlic-herb cheese, chilled

• Accompaniment: sliced smoked salmon or prosciutto

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C.

Whisk together eggs, salt, and pepper until just combined.

Heat oil in an ovenproof 9- to 10-inch heavy nonstick skillet over high heat until very hot but not smoking. Add potatoes and spring onions to oil, stirring once, then cover and cook until beginning to brown, about 4 minutes. Stir potato mixture once, then cover and cook 3 minutes more.

Pour beaten eggs evenly over potato mixture and crumble cheese over eggs. Transfer skillet to oven and bake frittata, uncovered, until set and just cooked through, about 15 minutes. Invert a plate over skillet and, holding them together with oven mitts, invert frittata onto plate and serve immediately.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.