Ingredients for Porcini Fondue with Ham and Ciabatta

• 240ml hot water

• 30g de cogumelos porcini secos

• 1 dente de alho, picado

• 1 tablespoon plus 300ml Sauvignon Blanc or other dry white wine

• 2 colheres de chá de amido de milho

• 230g coarsely grated Gruyère cheese (about 2 packed cups)

• 230g coarsely grated Emmenthal cheese (about 2 packed cups)

• 450g loaf ciabatta or other rustic bread, cut into 1-inch cubes

• 900g 1/4-inch-thick ham slices, cut into 1-inch pieces

Place 240ml hot water in small bowl; add dried porcini. Let stand until mushrooms are soft, about 25 minutes. Remove mushrooms from water with slotted spoon; finely chop. Transfer soaking liquid to large skillet, leaving sediment behind. Add garlic and chopped mushrooms. Simmer over medium heat until almost all liquid is absorbed, about 4 minutes. Season to taste with salt and pepper.

Place fondue pot onto stand; light candle or Sterno. Mix 1 tablespoon wine and cornflour in small bowl. Bring remaining 300ml wine to simmer in heavy large saucepan over medium-high heat. Add cheeses by small handfuls, stirring until melted. Add cornflour mixture. Bring to simmer. Stir until fondue thickens slightly and begins to bubble, about 2 minutes. Season to taste with pepper.

Pour fondue into prepared pot. Swirl in porcini mushrooms. Serve with ciabatta and ham for dipping.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.