Receitas
Receitas ricas em proteínas
Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

This sophisticated fillet mignon recipe brings a touch of fine dining to your kitchen, featuring a rich, earthy crust made from dried porcini mushrooms. The intense umami flavour of the mushrooms perfectly complements the tender, succulent beef, creating a restaurant-quality main course that is surprisingly simple to prepare. Using a spice grinder to create a fine powder ensures an even, golden coating that caramelises beautifully in the pan.

As a high-protein dish, these steaks are ideal for a special weekend dinner or an elegant date night at home. The homemade herb butter, scented with fresh tarragon and chives, melts over the resting meat to create a silk-smooth sauce. Serve these steaks alongside some garlicky wilted spinach or roasted root vegetables for a complete, nutritious, and comforting meal.

Ingredients for Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

170g (1 1/2 sticks) butter, room temperature
3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
1 1/2 colheres de sopa de estragão fresco picado
1 dente de alho pequeno, amassado
1 (15g) package dried porcini mushrooms*
6 1-inch-thick filet mignon steaks
*Available in the produce section of many supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

How to make Porcini-Crusted Filet Mignon with Fresh Herb Butter

Mix first 4 ingredients in small bowl for herb butter. Season butter to taste with salt and pepper. Process dried porcini mushrooms in spice grinder to fine powder. Transfer powder to plate. Sprinkle steaks with salt and pepper. Press steaks into porcini powder to coat both sides well.

Melt 2 tablespoons herb butter in heavy large nonstick skillet over medium heat. Add steaks to skillet and cook to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare. Transfer steaks to plates. Spoon rounded tablespoon of herb butter atop each steak and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.