Stroganoff de Carne com Pimenta

Ingredientes para Strogonoff de Carne com Pimenta

• 1 colher de sopa de mistura de pimentas moídas grosseiramente* ou pimenta preta

• bifes de filé mignon de 90g

• 45ml de azeite de oliva, dividido

• 230g de cogumelos crimini (baby bella), cortados ao meio ou em quartos se forem grandes

• 300ml de caldo de carne

• 1 colher de sopa de conhaque ou brandy

• 120ml de creme de leite fresco

• 1 colher de sopa de mostarda Dijon

• 1 pacote de 8.230g de macarrão de ovo largo (como De Cecco)

• 1/4 xícara de salsinha italiana fresca picada

• * Uma mistura de pimentas pretas, rosas, verdes e brancas

• disponível em muitos supermercados.

Polvilhe mistura de pimenta e sal em ambos os lados dos bifes; pressione para aderir. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os bifes; cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para malpassado. Transfira a carne para um prato; cubra com papel alumínio. Adicione 1 colher de sopa de óleo e cogumelos na mesma frigideira; refogue até dourar, cerca de 4 minutos. Adicione o caldo e o conhaque; ferva por 2 minutos. Adicione o creme; ferva até engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos. Misture a mostarda.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente salgada até ficar macio, mas ainda firme ao morder, mexendo ocasionalmente. Escorra. Retorne à panela; misture com a salsa e 1 colher de sopa de óleo. Tempere com sal e pimenta. Divida entre os pratos. Fatie os bifes; coloque sobre o macarrão. Coloque o molho por cima.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.