Pepper Chicken with Hummus

Ingredients for Pepper Chicken with Hummus

• 80ml olive oil

• 3/4 teaspoons salt

• 1/2 teaspoons ground cumin

• 1/2 colher de chá de pimenta preta

• 1/4 teaspoons dried oregano, crumbled

• 675g skinless boneless chicken breasts and/or thighs, cut into 2 1/2 -inch pieces

• 1 red pepper, cut lengthwise into 1/2-inch-wide strips

• 1 Italian frying or Cubanelle pepper, cut lengthwise into 1/2-inch-wide strips

• 1 medium red onion, cut lengthwise into 1/2-inch-wide strips

• 1 (8- to 275g ) container prepared hummus (preferably Sabra spicy or classic)

• Accompaniment: toasted pita bread

Preheat grill.

Line a large shallow baking pan with foil.

Stir together oil, salt, cumin, pepper, and oregano in a large bowl, then toss with chicken and vegetables. Arrange in baking pan without crowding and grill 4 to 6 inches from heat, stirring once, until chicken is just cooked through and vegetables are lightly charred, about 8 minutes. Divide hummus among plates and top with chicken and vegetables.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.