Sopa de Pastinaca, Inhame e Agrião

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

Esta sopa de cherovia, inhame e agrião é uma versão sofisticada de uma sopa de vegetais da estação. A doçura natural das cherovias e dos inhames combina lindamente com a acidez das maçãs Granny Smith, enquanto um toque de noz-moscada adiciona uma profundidade aromática e acolhedora. É um prato maravilhosamente texturizado, usando uma porção de vegetais batidos para criar uma base aveludada que contrasta com os pedaços macios de vegetais de raiz.

Como uma opção versátil sem laticínios, esta reconfortante sopa é uma escolha nutritiva para um almoço no meio da semana ou uma entrada elegante para um jantar de fim de semana. A adição de agrião fresco e picante na etapa final proporciona uma cor vibrante e um acabamento crocante que equilibra os sabores terrosos dos tubérculos. Sirva-a acompanhada de um pão quente e crocante para uma refeição caseira verdadeiramente satisfatória.

Ingredientes para Sopa de Pastinaca, Inhame e Agrião

60g (1/2 tablete) de manteiga
900g de cubos de 1/2 polegada de pastinacas descascadas (cerca de 4 grandes)
240g de cebola picada (cerca de 1 grande)
725ml (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
240ml de maçã Granny Smith descascada e picada (cerca de 1 média)
230g de cubos de 1/2 polegada de inhame descascado (batata-doce de casca vermelha)
cerca de 1 grande)
1/8 colher de chá de noz-moscada moída na hora
1/4 xícara de creme de leite fresco
4 xícaras de ramos de agrião (topos de 2 maços)

Como fazer Sopa de Pastinaca, Inhame e Agrião

Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione as pastinacas e a cebola. Refogue até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos. Adicione 725ml de caldo e a maçã. Tampe e cozinhe até as pastinacas ficarem macias, cerca de 12 minutos. Bata 475ml da mistura de pastinaca no liquidificador até ficar bem homogêneo. Retorne o purê à panela. Adicione os cubos de inhame e a noz-moscada. Tampe e cozinhe até os cubos de inhame ficarem macios, cerca de 12 minutos. Misture o creme de leite e depois o agrião. Mexa até o agrião murchar, cerca de 2 minutos. Dilua a sopa com mais caldo, se desejar. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.