Puré de Pastinaca

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este purê de pastinaca sedoso é uma alternativa sofisticada e saborosa ao purê de batatas tradicional. Ao cozinhar as pastinacas até ficarem macias e misturá-las com manteiga sem sal e caldo de galinha saboroso, você cria um acompanhamento com uma doçura delicada e uma textura aveludada. Ele serve como uma base elegante para carnes assadas ou vegetais grelhados, absorvendo os sucos e adicionando um toque de luxo ao seu prato.

Como um acompanhamento rico em proteínas, este prato é surpreendentemente satisfatório e incrivelmente simples de preparar. É uma opção fantástica para um assado festivo de domingo ou um jantar tranquilo durante a semana quando você deseja algo mais refinado do que um purê padrão de vegetais de raiz. Temperado simplesmente com sal marinho e pimenta-do-reino moída, permite que a doçura natural e terrosa das pastinacas brilhe lindamente.

Ingredientes para Purê de Pastinaca

10 pastinacas médias (1,8kg no total), descascadas e cortadas em fatias de 1,25 cm de espessura
12 colheres de sopa (1 1/2 tabletes) de manteiga sem sal
120ml de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 colher de sopa de sal marinho fino
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Como fazer Purê de Pastinaca

Em uma panela grande e pesada, combine as pastinacas com água fria suficiente para cobrir. Coloque em fogo médio-alto, tampe e leve para ferver. Continue fervendo até ficarem macias, cerca de 30 a 45 minutos. Escorra. Trabalhando em 2 lotes, bata as pastinacas quentes, a manteiga e o caldo de galinha até ficar homogêneo. Transfira para uma travessa grande, misture o sal e a pimenta e sirva imediatamente.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.