Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026
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This parsnip and hazelnut gratin with bacon offers a sophisticated twist on a classic winter side dish. The earthy sweetness of the parsnips is beautifully balanced by the salty, smoky crunch of golden bacon, while toasted hazelnuts add a satisfying depth of flavour. It is a wonderful alternative to traditional potato-based bakes, providing a more fragrant and slightly lighter texture that pairs perfectly with roast poultry or game.
As a dairy-free option, this savoury bake ensures that everyone at the table can enjoy a rich and indulgent accompaniment. The addition of fresh sage provides a lovely aromatic finish that cuts through the creaminess. This gratin is an excellent choice for a Sunday lunch or a festive gathering, providing a wholesome, homemade feel that feels genuinely special.
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Ingredients for Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon
110g bacon slices, chopped
900g parsnips (about 11 medium), peeled, trimmed, thinly sliced lengthwise
80g hazelnuts, chopped, toasted, divided
475ml whipping cream
240ml de caldo de galinha com baixo teor de sal
1 1/2 colheres de chá de sal kosher
1 colher de chá de pimenta preta moída
2 tablespoons minced fresh sage
How to make Parsnip and Hazelnut Gratin with Bacon
Voltar ao conteúdoPreheat oven to 204°C. Sauté bacon in heavy medium skillet over medium-high heat until golden brown, about 6 minutes. Using slotted spoon, transfer bacon to large bowl. Stir in parsnips and 40g hazelnuts. Arrange mixture in even layer in 2-quart baking dish. Combine whipping cream, broth, salt, and pepper in medium bowl. Pour over parsnip mixture in dish.
Bake gratin 30 minutes. Press down on parsnips with spatula to moisten evenly. Continue baking until parsnips are tender and liquid bubbles thickly, about 35 minutes longer. Let stand 10 minutes. Sprinkle with remaining hazelnuts and sage.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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