Paprika Chicken

Ingredients for Paprika Chicken

• 8 chicken thighs with skin and bones (1.0kg)

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 475ml finely chopped onion

• 1/4 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de páprica

• 1 (400g) can whole tomatoes, drained

• 120ml chicken broth or water

• 1 1/2 teaspoons plain flour stirred together with 1 tablespoon water

• 2 tablespoons soured cream, plus additional for serving

• 2 tablespoons chopped fresh parsley (optional)

• Accompaniment: egg noodles or rice (optional)

Pat chicken dry. Remove skin and reserve. Heat oil in a 5-quart heavy pot over moderate heat until hot, then cook skin until it renders about 40g fat. Discard skin with a slotted spoon.

Cook onion with salt in fat in pot over moderately high heat, covered, stirring occasionally and reducing heat if necessary, until onion is very tender but not browned, about 5 minutes.

Add paprika and cook, stirring, 1 minute. Stir in tomatoes and broth, stirring vigorously to break up tomatoes. Add chicken and simmer, covered, stirring occasionally, 10 minutes. Simmer, uncovered, until chicken is just cooked through, 5 to 10 minutes longer.

Stir flour mixture and stir into sauce. Simmer, stirring, until sauce is slightly thickened, about 2 minutes.

Remove from heat, then season with salt and stir in 2 tablespoons soured cream. Serve, sprinkled with parsley, over noodles or rice, with additional soured cream on the side.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.