Panko- and Mustard-Crusted Rabbit

Ingredients for Panko- and Mustard-Crusted Rabbit

• 110g unsalted butter, melted

• 230g Dijon mustard

• 300g panko (Japanese bread crumbs)

• 1/4 cup fresh thyme leaves, chopped

• 2 (2 1/2 to 3-pound) fryer rabbits, cut into 8 serving pieces, rinsed, and patted dry

• 1 teaspoon kosher salt

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 60ml extra-virgin olive oil

Preheat oven to 260°C. In medium bowl, whisk together butter and mustard. In large bowl, toss together panko and thyme.

Season rabbit pieces with salt and pepper. Using pastry brush, brush 1 piece generously with mustard mixture, then dip in panko mixture and toss to coat. Transfer to large rimmed baking sheet. Repeat with remaining pieces, using 2 baking sheets. Drizzle pieces with olive oil.

Bake 15 minutes, then reduce heat to 177°C. Bake until crust is golden and juices run clear when meat is pricked with fork, about 10 minutes more.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.