Frango Agridoce Frito na Panela

Ingredientes para Frango Frito Agridoce

• 6 colheres de sopa de amido de milho

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1 3/4 colheres de chá de sal kosher, divididas

• 900g de peitos e/ou coxas de frango sem osso e sem pele

• 60ml de óleo vegetal, dividido

• 120ml de vinagre de maçã

• 60ml de mel

• 240ml de pedaços de abacaxi em lata mais 60ml de suco de abacaxi

• 45ml de ketchup

• 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari

• 2 colheres de chá de açúcar mascavo claro

• 1 dente de alho grande, finamente ralado

• 1/2 cebola média, fatiada finamente

• 1 pimentão médio verde ou vermelho, sem sementes e nervuras, cortado em pedaços de 2,5 cm

• 1 cebolinha, finamente fatiada

• Arroz branco ou integral cozido (para servir)

Bata a farinha de milho, a pimenta e 1 1/2 colher de chá de sal em uma tigela grande. Seque o frango com papel toalha e corte em pedaços de 2,5 cm. Adicione à mistura de farinha de milho e mexa para envolver.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto. Adicione metade do frango e cozinhe, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e uma crosta dourada leve se forme, cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, misture o vinagre, mel, suco de abacaxi, ketchup, molho de soja, açúcar mascavo, alho e o restante de 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela média.

Transfira o frango cozido para um prato ou tigela. Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira e cozinhe o restante do frango, virando ocasionalmente, por 3 minutos. Adicione a cebola e a pimentão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios e o frango estiver completamente cozido, cerca de 2 minutos a mais. Adicione o molho à frigideira junto com os pedaços de abacaxi e a primeira porção de frango. Misture bem para envolver no molho e continue cozinhando até o molho reduzir e engrossar, mais 1–2 minutos.

Divida a mistura de frango entre os pratos e finalize com cebolinha. Sirva com arroz ao lado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.