Oven-Fried Chicken with a Corn Flake Crust

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This oven-fried cornflake chicken offers all the satisfying crunch of traditional fried poultry without the need for a deep fat fryer. By using crushed cornflakes for the coating, you achieve a remarkably crisp texture that stays firm even after baking in the oven. This high-protein main course is a fantastic alternative for a midweek family dinner, providing a lighter and more nutritious way to enjoy a classic comfort food favourite.

The preparation is simple enough for a busy evening, though you can coat the chicken up to three hours in advance and keep it in the fridge until you are ready to cook. Served hot with seasonal vegetables or at room temperature for a picnic, it provides a lean, satisfying meal that everyone will enjoy.

Ingredients for Oven-Fried Chicken with a Corn Flake Crust

Position a rack in the upper third of the oven. Preheat the oven to 177°C. Lightly oil a baking sheet.
1.6kg chicken parts
Salt and ground black pepper to taste
ground black pepper
2 ovos grandes
60ml de leite
600ml crushed corn flakes
2 colheres de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

How to make Oven-Fried Chicken with a Corn Flake Crust

Dip the chicken pieces in the egg mixture, then coat with the corn flake mixture, patting with your fingers to make the crumbs adhere. The chicken can be prepared to this point up to 3 hours in advance and kept, uncovered, in the refrigerator. Arrange the chicken skin side up on the baking sheet. If you wish, drizzle over the chicken:

2 to 45ml melted butter

Bake until the chicken is crisp and golden, 45 to 60 minutes. Serve immediately or at room temperature.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.