Sanduíches de café da manhã com bacon e ovo abertos com rúcula

Ingredientes para Sanduíches de Bacon e Ovo com Rúcula

• 5 fatias de bacon, cortadas ao meio no sentido transversal

• Pão ciabatta ou focaccia quadrado de 4 polegadas, cortado ao meio horizontalmente

• 45ml de azeite de oliva, dividido

• 4 fatias grandes e finas de tomate

• 1 chalota pequena, picada

• 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco

• 1 xícara (cheia) de rúcula

• 2 ovos grandes

• Fatias de queijo parmesão

Como fazer Sanduíches de Bacon e Ovo com Rúcula abertos ao estilo open-face

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto até ficar dourado e crocante; transfira para papel toalha para escorrer.

Limpe a frigideira. Pincele os lados cortados do pão com 1 colher de sopa de óleo. Coloque o pão, com os lados cortados para baixo, na frigideira. Cozinhe em fogo médio até ficar dourado, cerca de 3 minutos. Coloque um quadrado de pão, com o lado dourado para cima, em cada um de 2 pratos. Cubra cada um com metade do bacon, depois 2 fatias de tomate.

Bata 1 colher de sopa de óleo, chalota e vinagre em uma tigela média até misturar. Tempere o molho com sal e pimenta. Adicione a rúcula e mexa para envolver.

Aqueça a colher de sopa restante de óleo na mesma frigideira em fogo médio. Quebre os ovos na frigideira. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até as claras firmarem e as gemas atingirem o ponto desejado. Cubra cada torre de pão com ovo, depois rúcula e queijo.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.