One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

Atende aos diretrizes editoriaisEst. 2 min tempo de leitura

Baixar
Baixar
PDF do artigo foi baixado
Compartilhar
Compartilhar
Link do artigo copiado para a área de transferência
Language
Language
Discussão
Versão em Áudio
Adicionar às fontes preferidas no Google

This vibrant one-pot spring pasta with smoked salmon is a celebratory dish that makes the most of seasonal greens. Bringing together tender asparagus, sweet garden peas, and silky linguine, it offers a wonderful balance of textures and bright, zesty flavours. The addition of lemon zest and juice cuts through the richness of the fish, creating a light yet satisfying meal that captures the essence of a spring garden on a plate.

As a high-protein option, this recipe is ideal for those seeking a nutritious dinner that doesn't compromise on taste. The creamy soured cream sauce is easily achieved using the starchy pasta water, ensuring every strand is perfectly coated. Serve this homemade favourite for a quick midweek supper or a relaxed weekend lunch with friends.

Ingredients for One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

350g linguine or other long pasta
3/4 colher de chá de sal kosher, mais a gosto
1 bunch asparagus (about 450g .), trimmed, cut into 1"–1 1/2" pieces
1 saco de 275g de ervilhas congeladas
4 tablespoons cold unsalted butter, cubed
1 colher de sopa de raspas de limão finamente raladas
45ml de suco de limão fresco
240ml soured cream, divided
1 1/2 teaspoons freshly ground pepper, plus more
170g smoked salmon, sliced into 1/2" strips
1 cup basil leaves

How to make One-Pot Spring Pasta with Smoked Salmon

Cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until very al dente, 7 minutes (or 2 minutes less than package instructions). Add asparagus and continue to cook, stirring, 1 minute. Add peas and continue to cook until cooked through, about 1 minute more. Drain pasta, asparagus, and peas together, reserving 120ml pasta cooking liquid.

Transfer pasta and vegetables to a large bowl. Add butter, lemon zest, lemon juice, 120ml soured cream, 1 1/2 teaspoons pepper, and remaining 3/4 teaspoons salt. Toss, adding reserved pasta cooking liquid bit by bit as needed, until a smooth sauce coats pasta (you might not need all the liquid).

Divide pasta among bowls. Top with salmon, basil, and remaining 120ml soured cream. Season with lots of pepper.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.