Mozzarella and Prosciutto Sandwiches with Tapenade
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These sophisticated mozzarella and prosciutto sandwiches with tapenade offer a delicious taste of the Mediterranean, perfect for a high-protein lunch or a refined picnic spread. The star of the dish is a homemade tapenade, which balances the salty punch of Niçoise olives and anchovies with a bright, citrusy lift from lemon and orange zest. Using a narrow ficelle or baguette ensures a crisp crust that holds the generous savoury fillings perfectly in place.
Fresh mozzarella provides a creamy contrast to the thinly sliced prosciutto, making this a satisfying choice for those seeking a nutritious yet indulgent meal. While the assembly is quick, the tapenade can be prepared in advance, making these sandwiches an effortless option for busy weekdays. Serve with a crisp green salad for a complete, café-style experience at home.
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Ingredients for Mozzarella and Prosciutto Sandwiches with Tapenade
1 1/2 teaspoons chopped anchovy fillet
1 teaspoon capers (preferably salt-packed), rinsed, chopped
1 dente de alho, picado
1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
1/2 colher de chá de raspas finamente raladas de laranja
300ml Niçoise olives, pitted, divided
60ml extra-virgin olive oil plus additional for brushing and drizzling
1 tablespoon (packed) chopped fresh basil plus 24 whole leaves for garnish
24 basil leaves
2 colheres de chá de suco de limão fresco
6 6-inch-long pieces ficelle or narrow baguette, split horizontally in half
6 thin prosciutto slices
60g balls fresh mozzarella cheese, drained, cut into 1/3-inch-thick slices
How to make Mozzarella and Prosciutto Sandwiches with Tapenade
Voltar ao conteúdoCombine first 5 ingredients in mortar; mash with pestle to paste. Add 240ml olives and mash to coarse paste. Chop remaining 60ml olives and stir into mixture. Mix in 1/4 cup olive oil, chopped basil, and lemon juice. Season tapenade with pepper. (Can be made 2 weeks ahead. Cover and refrigerate.)
Brush cut sides of ficelle with additional olive oil. Place 1 prosciutto slice on bottom half of each ficelle, then top with mozzarella slices, dividing equally. Spoon tapenade over each. Sprinkle with pepper; drizzle lightly with olive oil. Garnish with basil leaves. Cover with top halves of ficelle.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
28 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
Revisado por
Editores de receitas do Reino Unido
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