Meatloaf

Ingredients for Meatloaf

• 240ml fine fresh bread crumbs (from 2 slices firm white sandwich bread)

• 80ml de leite integral

• 1 cebola média, finamente picada

• 3 dentes de alho, picados

• 1 medium celery rib, finely chopped

• 1 medium carrot, finely chopped

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída

• 110g bacon (about 4 slices), chopped

• 80g pitted prunes, chopped

• 675g beef mince chuck

• 230g pork mince (not lean)

• 2 ovos grandes

• 1/3 cup finely chopped flat-leaf parsley

• Garnish: cooked bacon

Pré-aqueça o forno a 177°C com a grade no meio.

Soak bread crumbs in milk in a large bowl.

Meanwhile, cook onion, garlic, celery, and carrot in butter in a large heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, 5 minutes. Cover skillet and reduce heat to low, then cook until carrot is tender, about 5 minutes. Remove from heat and stir in Worcestershire sauce, vinegar, allspice, 2 teaspoons salt, and 1 1/2 teaspoons pepper. Add to bread-crumb mixture.

Finely chop bacon and prunes in a food processor, then add to onion mixture along with beef, pork, eggs, and parsley and mix together with your hands.

Pack mixture into a 9- by 5-inch oval loaf in a 13- by 9-inch shallow baking dish or pan.

Bake until an instant-read thermometer inserted into centre of meatloaf registers 68°C, 1 to 1 1/4 hours. Let stand 10 minutes before serving.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.