Crostini de Feijão Lima

Ingredientes para Crostini de Feijão-Lima

• 1 (1 libra) caixa de feijões-de-lima congelados

• 475ml de azeite de oliva extra-virgem

• 2 pimentas vermelhas secas inteiras

• 1 talo de alecrim de 6 polegadas

• 2 dentes de alho, fatiados finamente

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 baguete

Amoleça os feijões em água fervente por cerca de 2 minutos. Em outra panela, aqueça o óleo, os pimentões vermelhos, o alecrim e o alho em fogo médio-baixo até que o alecrim comece a chiar. Desligue o fogo. Escorra bem os feijões, adicione-os à panela e deixe-os de molho no óleo por 30 minutos. Remova as folhas de alecrim do caule; descarte o caule e 1 dos pimentões vermelhos. Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata os feijões, o óleo, o alho, as folhas de alecrim, o suco de limão e o pimentão vermelho restante. Adicione o sal e a pimenta-do-reino. Regue com mais azeite de oliva extra-virgem e sirva com crostini.

Corte uma baguete em fatias de 2,5 cm. Regue com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Asse em forno a 191°C até ficar crocante e levemente dourado.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.