Lamb Chops with Dried Cherries and Port

Ingredients for Lamb Chops with Dried Cherries and Port

• 2 colheres de chá de azeite

• 4 4-to 140g loin lamb chops

• 40g chopped shallots

• 180ml ruby Port

• 120ml low-salt chicken broth

• 120ml dried tart cherries

• 45ml cherry jam

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

• 1/2 colher de chá de cardamomo em pó

• Chopped fresh mint or parsley

Heat oil in heavy medium nonstick skillet over medium-high heat. Sprinkle lamb with salt and pepper. Add lamb to skillet; cook to desired doneness, turning often, about 10 minutes for medium-rare. Transfer lamb to plate. Pour off drippings from skillet. Add shallots to same skillet; sauté 1 minute. Add Port, broth, cherries, jam, vinegar, and cardamom; boil until cherries plump and liquid is syrupy, about 6 minutes. Season with salt and pepper. Spoon sauce over lamb. Sprinkle with mint.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.