Jasmine Rice with Peanuts and Spring onions

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This fragrant jasmine rice with peanuts and spring onions is a simple yet sophisticated side dish that brings a wonderful texture to any meal. By simmering the rice in a combination of water and savoury chicken broth, the grains absorb a deeper depth of flavour that perfectly complements the aromatic jasmine scent. It is a versatile accompaniment that works beautifully alongside grilled meats or spiced stir-fry dishes.

As a high-protein vegetarian-friendly base, this dish relies on the crunch of salted roasted peanuts and the brightness of fresh spring onion greens to provide a satisfying finish. Whether you are looking for a quick midweek addition to your dinner rotation or a reliable recipe for entertaining, this seasoned rice offers a wholesome and healthy alternative to plain boiled grains.

Ingredients for Jasmine Rice with Peanuts and Spring onions

475ml jasmine rice (375g)
475ml de água
240ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio
120ml salted roasted peanuts (70g), finely chopped
2/3 cup thinly sliced spring onion greens

How to make Jasmine Rice with Peanuts and Spring onions

Wash rice in several changes of cold water in a bowl until water is almost clear, then drain rice well in a sieve. Bring rice, water, and broth to a boil in a 3- to 4-quart heavy saucepan, then reduce heat to low and cook, covered, until rice is tender and water is absorbed, 12 to 15 minutes. Remove from heat and let stand, covered, 5 minutes. Fluff with a fork, then stir in peanuts and spring onion greens.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.