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Hoisin-Marinated Pork Chops

Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These hoisin-marinated pork chops offer a deep, savoury flavour profile that draws inspiration from classic Cantonese barbecue. By marinating the thick-cut rib chops for several days in a blend of salty oyster sauce, pungent ginger and fermented black beans, the meat becomes exceptionally tender and infused with aromatic spices. The addition of a little red colouring provides that iconic, vibrant finish often found in traditional Chinese roasted meats.

As a high-protein main course, this dish is both satisfying and incredibly simple to prepare for a mid-week dinner or a weekend gathering. The long marinating time does all the heavy lifting, meaning you only need a few minutes under the grill to achieve a beautifully charred, sticky glaze. Serve these succulent chops alongside steamed seasonal greens and jasmine rice for a complete, balanced meal.

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Ingredients for Hoisin-Marinated Pork Chops

  • 350ml plus 2 tablespoons hoisin sauce

  • 240ml oyster sauce

  • 60ml black bean garlic sauce

  • 3 dentes de alho, picados

  • 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger

  • 1 teaspoon red food coloring

  • 6 12- to 400g pork rib chops, each about 1 1/2 inches thick

How to make Hoisin-Marinated Pork Chops

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Mix first 6 ingredients in large bowl for marinade. Place chops in extra-large resealable plastic bag. Add marinade to bag. Seal top, releasing excess air. Turn bag to coat chops. Refrigerate 3 to 5 days, turning bag occasionally.

Preheat grill, adjusting rack 8 inches below heat source. Line rimmed baking sheet with heavy-duty foil. Remove chops from marinade. Place chops on prepared pan with some marinade still clinging. Grill until chops are cooked through and thermometer inserted horizontally into centre registers 63°C, watching closely to prevent burning (chops may char slightly in spots), about 9 minutes per side. Transfer to plates and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

  • 28 Jan 2026 | Publicado originalmente

    Escrito por:

    Editores de receitas do Reino Unido

    Revisado por

    Editores de receitas do Reino Unido
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