Halibut Pot Pie with Mashed Potato Crust

Ingredients for Halibut Pot Pie with Mashed Potato Crust

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter

• 1 large fennel bulb, trimmed, halved, thinly sliced crosswise (about 350g )

• 60g sliced shallots (about 2 medium)

• 2 tablespoons plain flour

• 350ml de caldo de legumes

• 675g halibut fillets, cut into 1-inch cubes

• 1 170g package baby spinach

• 3 1/2 cups warm mashed potatoes

Preheat grill. Melt butter in heavy large saucepan over medium heat. Add fennel and shallots. Cover; cook until tender, stirring occasionally, about 8 minutes. Sprinkle with flour, salt, and pepper. sauté 2 minutes. Add broth; bring to boil, stirring often. Add fish and spinach. Cover; simmer over medium heat until fish is almost cooked through, about 4 minutes.

Transfer fish mixture to 11x7x2-inch baking dish. Spoon mashed potatoes over, covering completely. Grill until filling bubbles at edges and potatoes are brown in spots, about 4 minutes. Serve.

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Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.