Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

Ingredients for Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

• 6 garlic cloves, smashed

• 2 habanero chillies, seeds removed, chopped

• 1 (3") piece ginger, peeled, thinly sliced

• 80ml fresh lime juice

• 80ml fresh orange juice

• 1 tablespoon sugar

• 2 teaspoons unseasoned rice vinegar

• 1/2 teaspoons ground turmeric

• 80ml vegetable oil, plus more for grill

• Sal kosher

• 675g large prawns, peeled, deveined

• Cooked short-grain white rice (for serving

• optional)

• Sal marinho em flocos

Prepare a grill for medium-high heat. Pulse garlic, chillies, ginger, lime juice, orange juice, sugar, vinegar, and turmeric in a food processor until combined and almost smooth. With the motor running, gradually stream in 80ml oil and process until emulsified.

Pour half of the sauce into a small bowl; season with kosher salt. Set aside for serving. Transfer remaining sauce to a medium bowl and add prawns. Season with kosher salt and toss to coat.

Clean and oil grate, then immediately arrange prawns on grill. Grill until bright pink and lightly charred, about 1 minute per side. Divide prawns among bowls. Spoon reserved sauce over; sprinkle with sea salt. Serve with rice if desired.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.