Grilled Peppered Dry Spareribs

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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These grilled peppered dry spareribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. By using a dry rub combined with a regular misting of apple juice, the pork develops a beautifully caramelised crust while remaining succulent and tender on the inside. The blend of lemon pepper, paprika and Cajun spices provides a vibrant savoury depth with a hint of citrus brightness, ensuring every bite is packed with flavour.

As a high-protein main dish, these ribs are perfect for weekend gatherings or a hearty family meal. The slow-cooking process allows the fat to render down, resulting in meat that effortlessly pulls away from the bone. Serve these individual ribs alongside a crisp green salad or homemade coleslaw, with plenty of shop-bought or homemade barbecue sauce for dipping.

Ingredients for Grilled Peppered Dry Spareribs

50g white cane sugar
2 tablespoons lemon pepper
1 tablespoon onion salt
2 teaspoons celery salt
1 seasoned salt
1 colher de sopa de páprica
2 teaspoons Cajun seasoning
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de coentro em pó
1/2 teaspoons citric acid
2 slabs spareribs
Apple juice, for spraying
Molho barbecue, para servir

How to make Grilled Peppered Dry Spareribs

Heat a cooker to medium to medium-high.

Combine all the ingredients for the rub in a small bowl and blend. Rub all over the ribs.

Oil the grate and place the ribs on it bone side down over direct heat. Cover and cook for 2 1/2 to 3 1/2 hours, or until pull-apart tender, turning and spraying with apple juice every 10 to 15 minutes.

Transfira as costelas para uma tábua de corte e deixe descansar, cobertas levemente com papel alumínio, por 10 a 15 minutos. Corte as costelas em pedaços individuais e sirva com molho barbecue.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.