Presunto, Queijo e Salame Grelhados com Molho de Alcaparras

Ingredientes para Presunto, Queijo e Salame Grelhados com Molho de Alcaparras

• 120ml de azeite de oliva

• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• 1 chalota grande, picada

• 4 colheres de chá de orégano fresco picado

• 1 pão retangular de 10x7x1 1/2 polegadas (como ciabatta)

• 90g de queijo provolone fatiado

• 110g de salame italiano Genoa fatiado

• 110g de presunto Floresta Negra fatiado

• 3 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço e curadas em salmoura, finamente picadas

• 3 colheres de sopa de alcaparras, picadas

• 3 colheres de sopa de peperoncini picado

• 45ml de manteiga, em temperatura ambiente

• 90g de queijo Teleme ou Fontina, ralado (cerca de 1 xícara)

• 1 xícara de alface iceberg fatiada finamente

Como fazer Presunto, Queijo e Salame Grelhados com Molho de Alcaparras

Bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela pequena; tempere o molho com sal e pimenta.

Corte a crosta superior (cerca de 1/3 de polegada) do pão e descarte. Corte o pão horizontalmente ao meio. Arrume o queijo provolone no lado cortado da metade inferior, cobrindo completamente. Cubra com uma camada de salame e depois presunto. Misture as azeitonas, alcaparras e peperoncini em uma tigela pequena; espalhe o molho sobre o presunto. Pressione a metade superior do pão, com o lado cortado para baixo, sobre o molho; espalhe 1 1/2 colher de sopa de manteiga.

Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio por 3 minutos. Coloque o sanduíche, com o lado amanteigado para baixo, na frigideira. Usando outra frigideira, pressione o sanduíche para compactar ligeiramente. Cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Espalhe o restante de 1 1/2 colher de sopa de manteiga sobre o topo do sanduíche. Usando uma espátula grande, vire o sanduíche. Pressione novamente com a segunda frigideira. Cozinhe até que o fundo esteja dourado e o queijo derreta, cerca de 5 minutos.

Transfira o sanduíche para a superfície de trabalho. Levante a parte superior do pão; polvilhe com queijo Teleme, alface e molho. Pressione a parte superior do pão sobre o sanduíche e corte em quartos.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.