Grilled Breaded Pork Chops
Revisado por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 28 Jan 2026
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These crispy grilled pork chops offer a sophisticated twist on a high-protein classic, combining the tenderness of bone-in pork with a savoury Parmesan and breadcrumb crust. By lightly toasting the crumbs before coating, you ensure a satisfying crunch that holds up beautifully over the heat of the grill. The addition of finely grated Parmigiano-Reggiano provides a deep, salty finish that complements the succulent meat, making this a reliable favourite for both quick midweek meals and relaxed weekend entertaining.
Providing a substantial hit of protein, this dish is as nutritious as it is flavourful. Serve the chops alongside a crisp green salad or some grilled seasonal vegetables for a balanced, heart-healthy dinner. For the best results, use thick, centre-cut chops to maintain moisture and ensure the breading achieves a perfect golden hue without the meat overcooking.
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Ingredients for Grilled Breaded Pork Chops
950ml fine fresh bread crumbs (from 10 slices firm white sandwich bread)
20g finely grated Parmigiano-Reggiano (100g )
Rounded 1/2 teaspoons salt
1/4 colher de chá de pimenta preta
8 (3/4- to 1-inch-thick) bone-in centre-cut pork chops (2.0kg)
240ml de azeite de oliva
How to make Grilled Breaded Pork Chops
Voltar ao conteúdoPut oven rack in middle position and preheat oven to 177°C. Spread bread crumbs in a shallow baking pan and toast in oven, stirring once or twice, until dry but not golden, 7 to 10 minutes. Cool bread crumbs completely, then stir together with cheese, salt, and pepper in a shallow bowl or a 9-inch pie plate. Lightly season chops with additional salt and pepper.
Line a baking sheet with wax paper. Put oil in another shallow bowl or 9-inch pie plate. Dip each chop in oil, letting excess drip off, then dredge both sides of chop in bread-crumb mixture, pressing gently to help crumbs adhere, and transfer to baking sheet.
Prepare grill for cooking over medium-hot charcoal (moderate heat for gas). Grill chops on well-oiled grill rack, covered only if using gas grill, turning over once or twice, until pork is cooked through and crumbs are golden brown, about 10 minutes total.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
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Histórico do artigo
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28 Jan 2026 | Publicado originalmente
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