Peitos de Frango com Gorgonzola

Ingredientes para Peitos de Frango com Gorgonzola

• 4 metades de peito de frango com pele e ossos (cerca de 1,1kg no total)

• 110g de Gorgonzola dolce gelado, fatiado

• 1 colher de sopa de óleo vegetal

• 80ml de água

• 40ml de vinagre balsâmico

Pré-aqueça o forno a 218°C com a grade no meio.

Seque o frango, depois corte um bolso profundo de 3 polegadas de comprimento horizontalmente no lado longo e curvado de cada metade do peito de frango. Preencha cada bolso com um quarto de queijo. Tempere o frango por completo com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas à prova de forno em fogo médio-alto até cintilar. Coloque o frango, com a pele voltada para baixo, na frigideira e cozinhe, sem mexer, até dourar, cerca de 4 minutos. Vire os peitos, depois coloque a frigideira no forno e asse até que estejam cozidos, de 20 a 25 minutos. Transfira o frango para uma travessa.

Retorne a frigideira ao fogão (a alça estará muito quente) e adicione água e vinagre. Ferva, mexendo e raspando qualquer pedaço dourado e queijo derretido, até que o molho engrosse ligeiramente, cerca de 3 minutos. Coe através de uma peneira fina em um copo medidor resistente ao calor, depois retire o excesso de gordura. Tempere com sal e pimenta. Sirva o frango com o molho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.