Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

Ingredients for Fried-Egg Caesar with Sun-Dried Tomatoes and Prosciutto Breadsticks

• 8 thin slices prosciutto, each halved lengthwise

• 8 long thin breadsticks (grissini)

• 1 350g package hearts of cos, torn coarsely (about 3850ml )

• 180ml drained marinated oil-packed sun-dried tomatoes (from 8.140g jar), each halved

• 60g finely grated Parmesan cheese plus more for sprinkling

• 120ml de azeite de oliva, dividido

• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1 teaspoon fish sauce (such as nam pla or nuoc nam) or 3/4 teaspoons anchovy paste

• 1 dente de alho pequeno, amassado

• 4 ovos grandes

Spiral wrap 1 slice (2 halves) of prosciutto around each breadstick.

Combine cos, tomatoes, and 120ml cheese in large bowl. Whisk 110ml oil and next 3 ingredients in small bowl. Season with salt and pepper; toss with salad. Divide among plates.

Heat remaining 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Drop eggs into skillet. Cook until whites are firm and yolks are cooked to desired consistency but remain slightly runny. Top each salad with 1 fried egg. Sprinkle eggs with more Parmesan cheese; serve with prosciutto breadsticks.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.