Fettuccine com Linguiça, Sálvia e Alho Crocante
Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026
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Este fettuccine com linguiça, sálvia e alho crocante é um prato sofisticado, porém simples, rico em proteínas, que reúne os sabores clássicos italianos. A combinação de sálvia fresca aromática e alho dourado finamente fatiado cria um óleo perfumado que cobre perfeitamente cada fio de massa de ovo. Usar linguiças de peru oferece uma fonte de proteína mais leve e magra, sem comprometer a profundidade saborosa tradicional do prato.
Ideal para uma refeição reconfortante no meio da semana, esta receita é tão nutritiva quanto saborosa. A adição do queijo Asiago, com seu sabor forte e levemente amendoado, oferece um toque final encantador que complementa as ervas de forma magnífica. Sirva ao lado de uma salada verde crocante ou de alguns brócolis tenros no vapor para um jantar equilibrado que parece um verdadeiro mimo de uma cozinha de trattoria.
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Ingredientes para Fettuccine com Linguiça, Sálvia e Alho Crocante
350g de fettuccine (de preferência fettuccine de ovo, como De Cecco)
2 colheres de sopa de manteiga, divididas
60ml de azeite de oliva
8 dentes de alho, descascados, fatiados finamente
2 colheres de sopa de sálvia fresca finamente picada
450g de linguiça doce italiana de peru, sem pele
1/4 colher de chá de pimenta vermelha seca triturada (opcional)
120g de queijo Asiago ralado* (cerca de 90g)
Como fazer Fettuccine com Linguiça, Sálvia e Alho Crocante
Voltar ao conteúdoEnquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga com óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione as fatias de alho e refogue até dourar levemente, cerca de 45 segundos. Usando uma escumadeira, transfira o alho para uma tigela.
Aumente o fogo para médio-alto; adicione a sálvia na mesma frigideira e mexa até começar a ficar crocante, cerca de 10 segundos. Adicione a linguiça e refogue até dourar e ficar crocante em alguns pontos, quebrando com um garfo, cerca de 8 minutos.
Escorra o macarrão; adicione o macarrão e a colher de sopa de manteiga restante à frigideira. Usando pinças, misture o macarrão com a mistura de linguiça. Adicione pimenta vermelha esmagada, se desejar; tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira o macarrão para uma tigela grande. Cubra com alho crocante e queijo Asiago ralado.
*Disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos especiais e mercados italianos.
Aviso Legal
Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.
Histórico do artigo
As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.
29 Jan 2026 | Publicado originalmente
Escrito por:
Editores de receitas do Reino Unido
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