Dirty Steak

Ingredients for Dirty Steak

• Four 230g ribeye, sirloin, T-bone, or strip steaks, cut 1 inch thick, at room temperature

• Sal marinho fino e pimenta preta moída na hora

• 110g (1 stick) unsalted butter (optional), melted

• 1 lemon (optional), quartered

1. Sprinkle both sides of steaks liberally with salt and pepper. Set aside.

2. Fill a charcoal chimney with briquets, set the chimney on the bottom grill grate, and light. When the coals are ready, dump them into the bottom of your grill. Cover half of your bottom grate with briquets.

3. When the briquets are white-hot, place each steak directly onto the hot coals using long-handled tongs or a fork. Leave steaks on the coals for 2 minutes. Turn them over and grill for another 2 to 3 minutes for rare (52°C on a meat thermometer). For medium-rare (57°C) to medium (60°C), leave the steaks on the coals for 1 to 2 minutes longer. Remove the steaks from the coals and brush off the ashes. Spread melted butter over the top and a squeeze of lemon before serving, if you desire.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.