Crab Salad with Wonton Crisps and Lime

Ingredients for Crab Salad with Wonton Crisps and Lime

• 8 square wonton wrappers, thawed if frozen

• Cerca de 1450ml de óleo vegetal

• 1 colher de chá de raspas de limão fresco finamente raladas

• 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

• 1/4 colher de chá de sal

• 1/4 colher de chá de pimenta preta

• 40ml de azeite de oliva

• 450g jumbo lump crabmeat, picked over

• 2 celery ribs, cut into 1/4-inch dice

• 40g thinly sliced white and pale green parts of spring onions (reserve dark green parts for jasmine rice with peanuts and spring onions )

• Acompanhamento: fatias de limão

• um termômetro para fritura profunda

How to make Crab Salad with Wonton Crisps and Lime

Halve each wonton wrapper to make 2 rectangles, then halve each rectangle diagonally to make 2 triangles. Heat 1 1/4 inches vegetable oil in a 4- to 5-quart heavy pot over moderately high heat until thermometer registers 182°C. Gently lay 4 triangles on oil (do not drop in, or triangles will lose their shape) and fry, turning over once, until just golden, 15 to 30 seconds total. Transfer with a slotted spoon to paper towels to drain and season with salt. Fry remaining triangles in same manner.

Whisk together zest, juice, salt, and pepper in a bowl until salt is dissolved, then add olive oil, whisking until combined well.

Add crab, celery, and spring onions to dressing and toss gently to combine.

Serve crab salad in glasses topped with wonton crisps.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.