Recheio de Pão de Milho e Chouriço

Ingredientes para Recheio de Pão de Milho e Chouriço

• Pão de milho na frigideira

• 110g de chouriço espanhol (linguiça de porco curada e temperada), sem pele e picado

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 2 cebolas médias, grosseiramente picadas (300g)

• 4 talos de aipo, grosseiramente picados (450g)

• 2 colheres de sopa de alho picado

• 1 colher de chá de orégano seco

• 240ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio

• 1 ovo grande

Pré-aqueça o forno a 177°C com as grades nos terços superior e inferior do forno. Unte uma assadeira rasa de 3 litros.

Desfaça o pão de milho em pedaços de 1/2 polegada, espalhando em uma camada em 2 grandes assadeiras de 4 lados. Asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar completamente e transfira para uma tigela grande.

Enquanto isso, cozinhe o chouriço em óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, 1 a 2 minutos. Adicione cebolas, aipo, alho, orégano e 1 1/4 colheres de chá de sal e refogue até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 minutos. Adicione ao pão de milho.

Bata juntos o caldo e o ovo, depois despeje sobre o recheio e misture bem. Transfira para uma assadeira e cubra bem com papel alumínio untado com manteiga. Asse na parte superior do forno por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse até que o topo esteja dourado, cerca de 15 minutos a mais.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.