Sopa de milho e pimentão

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 29 Jan 2026

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Este vibrante creme de milho doce e pimentão vermelho é uma maneira maravilhosa de apreciar os sabores naturalmente doces dos produtos do final do verão. Ao misturar uma porção das sementes de milho com caldo de galinha, você cria uma base espessa e aveludada que parece indulgente sem ser pesada. A adição de chalotas salteadas e pimentões vermelhos proporciona uma profundidade saborosa e um belo toque de cor, tornando-se uma escolha elegante para um almoço leve ou uma entrada sazonal.

Embora esta receita utilize manteiga e um toque de creme, ela pode ser facilmente adaptada para quem busca uma alternativa sem laticínios, usando uma manteiga vegetal e creme de soja. Saborosa e saudável, as robustas batatas Yukon Gold garantem que a sopa seja suficientemente satisfatória para servir como prato principal. Aproveite com uma fatia de pão sourdough crocante para uma refeição simples e caseira.

Ingredientes para Sopa de Milho e Pimentão

950ml de grãos de milho frescos ou congelados (descongelados se congelados), divididos
Caldo de frango com baixo teor de sal de 475ml, dividido
3 colheres de sopa de manteiga
1 pimentão vermelho, picado
1 batata Yukon Gold (de 5 a 170g), descascada, cortada em cubos de 1/2 polegada
3 chalotas grandes, picadas
2 colheres de sopa de creme de leite
Cebolinhas picadas

Como fazer Sopa de Milho e Pimentão

Bata 475ml de milho e 240ml de caldo no liquidificador até ficar quase homogêneo. Derreta manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione os próximos 3 ingredientes; refogue por 5 minutos. Acrescente 475ml de milho, 240ml de caldo e o purê do liquidificador. Deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 10 minutos. Misture o creme. Tempere a sopa com sal e pimenta. Sirva em tigelas; polvilhe com cebolas.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.