Conch Salad Cocktail

Ingredients for Conch Salad Cocktail

• 1.4kg frozen, cleaned, and cooked conch

• 60ml de azeite de oliva

• 2 tablespoons minced shallots, peeled and minced

• 3 medium tomatoes, diced

• 1 yellow or orange pepper, diced

• 1 large jalapeño, seeded and minced

• 1/4 xícara de salsinha fresca de folha lisa, grosseiramente picada

• 1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente

• Juice of 4 limes, plus extra limes, cut into wedges, for serving

• 60ml de vinagre de vinho tinto

• 1 colher de sopa de sal kosher

• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

• 1/2 colher de chá de pimenta caiena

• Saltines or other white crackers for serving

In a large bowl filled with cold water, thaw the conch. Drain the defrosted conch then chop the conch into roughly 1/2-inch pieces and transfer to a large bowl.

In a small sauté pan over moderately high heat, heat the oil for 1 minute. Add the shallots and sauté, stirring constantly, until golden, 1 to 2 minutes. Let cool.

When the oil is cool, drizzle over the conch. Add the tomatoes, pepper, jalapeño, parsley, coriander, lime juice, vinegar, salt, black pepper, and cayenne pepper, and toss to combine. Cover and refrigerate at least 1 hour. DO AHEAD: The conch salad can be prepared ahead and stored, covered in the refrigerator, up to 1 day.

Serve the chilled conch salad in cocktail glasses or fruit dishes, with lime wedges and white crackers alongside.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.