Mini Sanduíches de Coxa de Peru Desfiada ao Molho Barbecue Chipotle com Salada de Couve de Bruxelas

Ingredientes para Deslizadores de Coxa de Peru Desfiado com Molho Barbecue Chipotle e Salada de Couve de Bruxelas

• Coxas de peru de 2 1/2 a 1,4 kg

• 1 cebola média, picada

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 1 colher de sopa de pimenta em pó

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 120ml de ketchup

• 80ml de vinagre de sidra

• 1 a 3 colheres de sopa de pimentas chipotle finamente picadas em adobo, incluindo um pouco de molho ()

• 1 colher de sopa de molho Worcestershire

• 1 colher de sopa de melaço

• 120ml de água

• Pimenta preta moída na hora

• 16 pãezinhos de hambúrguer (ou outros pãezinhos pequenos e macios), cortados ao meio

• Salada de Couve de Bruxelas

• Uma panela holandesa larga de 3 1/2 a 5 litros ou outra panela larga e pesada com tampa bem ajustada

Como fazer Mini Sanduíches de Coxa de Peru Desfiada com Molho Barbecue Chipotle e Salada de Couve de Bruxelas

Pré-aqueça o forno a 163°C.

Remova a pele do peru.

Cozinhe a cebola no óleo com 1/2 colher de chá de sal em uma panela holandesa em fogo médio, coberta, mexendo ocasionalmente, até ficar bem macia, cerca de 10 minutos.

Adicione alho e especiarias e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.

Misture o ketchup, vinagre, pimentas, molho Worcestershire, melaço e 120ml de água e cozinhe a mistura, mexendo, por 1 minuto.

Adicione as coxas de frango e cubra a panela, depois cozinhe no forno, virando as coxas uma vez, até que a carne esteja bem macia, cerca de 2 horas.

Transfira as coxas de frango para uma tigela e deixe esfriar. Descarte os ossos, tendões e qualquer pele restante, e desfie a carne com garfos ou dedos em pedaços grosseiros.

Misture a carne no molho restante na panela. Dilua, se necessário, com água até a consistência desejada e tempere com sal e pimenta. Reaqueça em fogo médio até ficar quente.

Coloque a mistura nos pãezinhos e cubra com salada de repolho.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.