Chipotle Barbecue Pulled Turkey Drumstick Sliders with Brussels Sprout Slaw

Ingredients for Chipotle Barbecue Pulled Turkey Drumstick Sliders with Brussels Sprout Slaw

• 2 1/2 to 1.4kg turkey drumsticks

• 1 cebola média, picada

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal

• 2 dentes de alho, finamente picados

• 1 colher de sopa de pimenta em pó

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 120ml de ketchup

• 80ml de vinagre de sidra

• 1 to 3 tablespoons finely chopped chipotle chillies in adobo, including some sauce ()

• 1 colher de sopa de molho Worcestershire

• 1 colher de sopa de melaço

• 120ml de água

• Pimenta preta moída na hora

• 16 slider rolls (or other small, soft buns), split

• Brussels Sprout Slaw

• A 3 1/2- to 5-quart wide Dutch oven or other wide heavy pot with tight-fitting lid

Pré-aqueça o forno a 163°C.

Remove turkey skin.

Cook onion in oil with 1/2 teaspoons salt in Dutch oven over medium heat, covered, stirring occasionally, until well softened, about 10 minutes.

Add garlic and spices and cook, stirring, 1 minute.

Stir in ketchup, vinegar, chillies, Worcestershire sauce, molasses, and 120ml water and simmer mixture, stirring, 1 minute.

Add drumsticks and cover pot, then braise in oven, turning drumsticks over once, until meat is very tender, about 2 hours.

Transfer drumsticks to a bowl and cool. Discard bones, tendons, and any remaining skin, and pull meat with forks or fingers into coarse shreds.

Stir meat into sauce remaining in pot. Thin, if necessary, with water to desired consistency and season with salt and pepper. Reheat over medium heat until hot.

Spoon mixture into slider rolls and top with slaw.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.