Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

Ingredients for Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

• 475ml fresh tangerine juice

• 5 tablespoons honey

• 60ml de molho de soja

• 2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel

• 2 teaspoons minced canned chipotle chillies in adobo sauce*

• 240ml fresh tangerine juice or orange juice

• 1/3 xícara de salsinha fresca picada

• 1/3 de xícara de coentro fresco picado

• 3 colheres de sopa de tomilho fresco picado

• 3 tablespoons minced peeled fresh ginger

• 45ml de vinagre de arroz sem tempero

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel

• 1 colher de chá de sal kosher grosso

• 1 2 3/4- to 1.4kg chicken, quartered, backbone removed

• Spray de óleo vegetal antiaderente

Boil juice, honey, and soy sauce in heavy medium saucepan until reduced to 100g , about 20 minutes. Mix in grated peel and chipotle chillies.

Whisk first 9 ingredients in 13x9x2-inch glass baking dish to blend. Add chicken; turn to coat with marinade. Cover; chill at least 2 hours and up to 1 day, turning occasionally.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-low heat). Remove chicken from marinade; discard marinade. Sprinkle chicken lightly with salt. Grill chicken until cooked through, turning and repositioning occasionally for even cooking, about 20 minutes. Brush chicken all over with glaze; grill 2 minutes longer on each side. Transfer chicken to platter. Serve, passing remaining glaze separately.

*Chipotle chillies are dried, smoked jalapeños canned in a spicy tomato sauce, which is sometimes called adobo. They are available at some supermarkets, specialty foods stores, and Latin markets.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.