Chicken Satay Bites

Ingredients for Chicken Satay Bites

• 2 (6-inch) pita loaves with pockets, each cut into 8 wedges

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 60ml crunchy peanut butter

• 1/4 cup chopped fresh coriander plus 32 whole fresh coriander leaves

• 45ml de suco de limão fresco

• 3 colheres de sopa de água

• 1 tablespoon chopped peeled fresh ginger

• 1/2 teaspoons Tabasco or other hot sauce

• 1/4 colher de chá de sal

• 300g shredded cooked chicken, warm (230g

• preferably dark meat with skin)

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.

Tear each pita wedge at fold to form 2 triangles. Brush rough sides of pita triangles with 1 tablespoon oil and toast on a baking sheet until crisp and golden, 8 to 10 minutes. Pulse peanut butter, chopped coriander, lime juice, water, ginger, Tabasco, salt, and remaining tablespoon oil in a food processor until combined well but still slightly chunky. Toss chicken with peanut sauce and season with salt. Mound on pita toasts and top with coriander leaves.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.