Ingredientes para Gyros de Frango com Salsa de Pepino e Tsatsiki

• 2 pepinos Kirby, divididos

• 350ml de iogurte grego (350g)

• 1 colher de chá de suco de limão fresco, dividido

• 5 dentes de alho, picados, divididos

• 575ml de tomates uva, cortados em quatro

• 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e fatiada finamente

• 1/3 xícara de salsinha de folha lisa picada

• 1/4 xícara de hortelã picada

• 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem

• 1 colher de chá cheia de orégano seco

• 1 colher de chá cheia de alecrim seco, esfarelado

• 1 pacote (350g) de pão naan (quatro peças de 8 polegadas) ou 4 pães pita sem bolso (8 polegadas)

• 1/2 frango assado, pele descartada, carne desfiada (cerca de 550ml), e carcaça reservada para caldo

• 1/2 cabeça de alface iceberg, fatiada finamente

Pré-aqueça a grelha.

Descasque e rale 1 pepino, depois esprema-o com as mãos para remover o excesso de água. Misture com iogurte, 1/2 colher de chá de suco de limão, um terço de alho e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta para fazer tsatsiki.

Corte o pepino restante em pedaços de 1/4 de polegada e misture com tomates, cebola, salsa, hortelã, 1/2 colher de chá de suco de limão restante e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta para fazer a salsa.

Cozinhe suavemente o óleo, orégano, alecrim, o restante do alho, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta em uma pequena panela pesada, mexendo constantemente, até que o alho esteja perfumado, mas não dourado, de 1 a 2 minutos. Misture o frango com 3 colheres de sopa de óleo de alho e pincele um lado do pão com o restante.

Aqueça o pão, com o lado untado para cima, em uma assadeira de 4 lados, coberta com papel alumínio, a 3 a 4 polegadas da grelha por 3 minutos. Descubra e grelhe, girando o pão para uma coloração uniforme, até dourar em alguns pontos, cerca de 2 minutos.

Espalhe um pouco de tsatsiki em pão quente e cubra com frango e um pouco de alface e salsa. Sirva o restante da alface, salsa e tsatsiki à parte.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.