Chicken Chilli

Ingredients for Chicken Chilli

• 300ml reduced-sodium chicken broth (10 fluid ounces)

• 1 (14- to 425g ) can stewed tomatoes

• 4 dried New Mexican or guajillo chillies, stems and seeds discarded and chillies torn into pieces

• 1 (3/4-inch-thick) crosswise slice of a medium white onion

• 2 dentes de alho, descascados

• 1/2 xícara de coentro fresco grosseiramente picado

• 1/4 cup dry-roasted peanuts

• 1 teaspoon ground cumin

• 1/4 teaspoons salt, or to taste

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 rotisserie-cooked chicken (900g )

• 1 (425g) can pink beans in sauce (preferably Goya)

• Garnish: chopped fresh coriander

• soured cream

Purée broth, tomatoes with their juice, chillies, onion, garlic, coriander, peanuts, cumin, and salt in a blender until smooth, about 2 minutes.

Heat oil in a wide 3- to 4-quart heavy saucepan over moderately high heat until hot but not smoking, then pour in sauce and boil, uncovered, stirring occasionally, 5 minutes.

Meanwhile, coarsely shred chicken, discarding skin and bones.

Stir chicken and beans with their sauce into chilli, then reduce heat to moderately low and simmer, covered, 10 minutes.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.