Sopa de Frango e Feijão Branco com Redemoinho de Ervas

Ingredientes para Sopa de Frango e Feijão Branco com Redemoinho de Ervas

• 120ml de azeite de oliva extra-virgem, dividido

• 2 colheres de chá de sálvia fresca picada

• 2 colheres de chá de tomilho fresco picado

• 1 colher de chá de alecrim fresco picado

• 1/4 colher de chá de sal

• 450g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de 2,5 cm

• 1 cebola pequena, picada

• 2 cenouras médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento, cortadas transversalmente em pedaços de 1/4 de polegada

• 1 talo grande de aipo, fatiado finamente

• 120ml de purê de tomate

• 950ml de caldo de galinha com baixo teor de sal

• 2 latas de 425g de feijão cannellini, escorridos

• 1/2 xícara de folhas frescas de salsa italiana

• 1 folha de louro

Aqueça 60ml de azeite de oliva e os próximos 4 ingredientes em uma pequena frigideira em fogo médio até que as ervas fiquem aromáticas, cerca de 1 minuto e meio. Despeje o óleo de ervas em uma tigela; deixe esfriar.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue o frango por 5 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o frango para uma tigela. Adicione 2 colheres de sopa de óleo à panela. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo; refogue até começar a dourar, cerca de 15 minutos. Misture os últimos 5 ingredientes. Deixe ferver. Reduza o fogo; cozinhe por 15 minutos. Adicione o frango; cozinhe até estar bem cozido, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Coloque a sopa em tigelas. Delicadamente, misture 1 colher de chá de óleo de ervas no centro de cada uma.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.