Chicken and White Bean Chilli

Ingredients for Chicken and White Bean Chilli

• 60ml de azeite de oliva

• 325ml chopped onion

• 1 pimentão verde grande, picado

• 6 dentes de alho, picados

• 1.0kg skinless boneless chicken thighs, cut into 1/2-inch cubes

• 3 1/2 tablespoons chilli powder

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de sopa de orégano seco

• 2 15- to 450g cans white beans, drained, juices reserved

• 2 425g cans diced tomatoes in juice

• 1/2 cup chopped fresh coriander

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion, pepper, and garlic; sauté until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Add chicken; sprinkle with salt and pepper. Sauté until chicken is no longer pink outside, about 5 minutes. Mix in chilli powder, tomato paste, cumin, and oregano. Add beans, 240ml reserved bean juices, and canned tomatoes. Simmer until chicken is cooked through and chilli is thickened, about 25 minutes. If chilli is too thick, add more bean juices by tablespoonfuls to thin. Season chilli to taste with salt and pepper. Mix in coriander and serve.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.