Chili de Cereja e Chipotle

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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Este vibrante chili de cereja e chipotle oferece um toque único em uma refeição clássica rica em proteínas, misturando o calor defumado dos chilis mexicanos com a doçura natural das cerejas escuras. A combinação de peru moído magro e cremosos feijões cannellini cria uma base satisfatória e rica em nutrientes, que é baixa em gordura e incrivelmente substanciosa. É uma escolha fantástica para quem deseja expandir seu repertório de jantares saudáveis e caseiros com um prato que equilibra notas salgadas, picantes e frutadas.

Perfeito para um jantar sem complicações no meio da semana, esta receita de uma panela só é simples de preparar e funciona maravilhosamente para planejamento de refeições, pois os sabores se desenvolvem ainda mais durante a noite. Sirva em tigelas fundas cobertas com uma colherada refrescante de iogurte grego e coentro fresco. Oferece uma alternativa saudável e reconfortante às receitas tradicionais de carne moída, enquanto é rica em fibras e vitaminas essenciais das cenouras e tomates.

Ingredientes para Chili de Cereja e Chipotle

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
230g de carne moída de peru magra
3/4 colher de chá de sal (de preferência kosher)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 cenouras médias, picadas
1 cebola amarela média, picada
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de pimenta em pó
1 lata (800g) de tomates em cubos
475ml de cerejas pretas sem caroço (frescas ou congeladas)
2 pimentas chipotle enlatadas, picadas, mais molho
2 folhas de louro
1 lata (425g) de feijão branco (como cannellini ou navy), enxaguado e escorrido
40g de iogurte grego natural sem gordura (opcional)
Coentro fresco picado (opcional)

Como fazer Chili de Cereja e Chipotle

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Cozinhe o peru com sal e pimenta, mexendo, até dourar, de 5 a 10 minutos. Adicione as cenouras, a cebola e o alho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras amoleçam, de 3 a 5 minutos. Misture o pó de pimenta. Adicione os tomates, cerejas, chipotles, folhas de louro e 1/2 xícara de água; leve para ferver. Reduza para fogo brando; cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até que o chili engrosse, de 10 a 15 minutos. Adicione os feijões; cozinhe por 2 minutos. Tempere com molho chipotle a gosto. Retire as folhas de louro. Divida o chili entre 4 tigelas. Cubra cada uma com 1 colher de sopa de iogurte e decore com coentro, se desejar, antes de servir.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.