Carne Asada

Ingredients for Carne Asada

• 8 poblano chillies

• 2 bunches spring onions (about 12), dark green tops trimmed

• 900g skirt steak, cut crosswise into 6-inch-wide pieces

• 4 dentes de alho, picados

• Coarse kosher salt

• Corn or flour tortillas

• 2 avocados, peeled, pitted, sliced

• Lime wedges

• Salsa Mexicana

Prepare barbecue (high heat). Grill chillies and onions until charred all over, about 3 minutes for onions and 5 minutes for chillies. Transfer onions to plate; tent with foil. Transfer chillies to large bowl; cover with plastic and let stand 15 minutes. Peel and seed; cut into 1-inch-wide strips. Transfer to plate; tent with foil.

Rub steak with garlic; sprinkle with coarse salt and pepper. Grill until cooked to desired doneness, about 3 minutes per side for medium. Transfer to work surface; cool 5 minutes. Grill tortillas until warm and slightly charred, about 10 seconds per side. Cut steak crosswise into strips; transfer to plate.

Serve steak with tortillas, chillies, spring onions, avocado slices, lime wedges, and Salsa Mexicana.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.