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Grilled Cod with Fennel and Orange

Revisado por Editores de receitas do Reino UnidoAutoria de Editores de receitas do Reino UnidoPublicado originalmente 28 Jan 2026

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This vibrant grilled cod with fennel and orange is a sophisticated high-protein meal that celebrates fresh, Mediterranean flavours. The delicate white fish stays perfectly moist under a citrus-spiked mayonnaise crust, while the fennel and blood orange slices caramelise under the grill to create a sweet and savoury accompaniment. It is a wonderfully light yet satisfying dish that brings a burst of coastal freshness to your dinner table.

Packed with lean protein and fibre-rich white beans, this recipe is an excellent choice for a nutritious mid-week supper. The addition of tenderstem broccoli and toasted almonds provides a lovely crunch, making it a complete one-tray meal that requires minimal tidy-up. Serve it exactly as it is for a healthy, low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.

Ingredients for Grilled Cod with Fennel and Orange

  • 40g de maionese

  • 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes (optional)

  • 2 dentes de alho, finamente ralados, divididos

  • 2 teaspoons finely grated orange zest, divided

  • 1 colher de chá de sal kosher, dividido

  • 4 (170g) skinless cod fillets

  • 1 fennel bulb, very thinly sliced (about 350g )

  • 1 bunch broccolini, trimmed, halved (about 230g )

  • 1 small orange, preferably blood, thinly sliced

  • 1 (450g) can white beans, drained, rinsed

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 1 tablespoon rosemary leaves

  • 1/4 cup sliced almonds, chopped (about 30g )

How to make Grilled Cod with Fennel and Orange

Heat grill to high. Mix mayonnaise, red pepper flakes, 1 teaspoon garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a small bowl.

Arrange cod fillets on a rimmed baking sheet. Spread mayonnaise mixture over each fillet.

Toss fennel, broccolini, orange, beans, oil, rosemary, and remaining garlic, 1 teaspoon orange zest, and 1/2 teaspoons salt in a large bowl. Arrange around fish on baking sheet, placing orange slices on top of beans and vegetables.

Place baking sheet under grill and grill until fish is golden-brown on top, about 5 minutes. Remove from oven, top each fillet with almonds, then continue to grill until almonds are toasted and crisp and fish is completely cooked through, about 1 minute more.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.

Histórico do artigo

As informações nesta página são revisadas por pares por clínicos qualificados.

Artigo também disponível em Inglês, Alemão, Espanhol, Francês, Italiano, Português, Hindi, Hebraico, Árabe, e Sueco.

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