Breakfast Risotto

Ingredients for Breakfast Risotto

• 60ml (1/2 tablete) de manteiga, dividido

• 4 hot Italian sausages, casings removed

• 1 small onion, chopped (about 1 cup)

• 2 small bay leaves

• 1 cup arborio rice or medium-grain white rice

• 120ml dry white wine

• 725ml (or more) low-salt chicken broth

• Pinch of saffron threads

• 40g freshly grated Parmesan cheese plus additional for serving

• 1/3 cup chopped fresh Italian parsley

Melt 2 tablespoons butter in large saucepan over medium-high heat. Add sausages; break up with fork. Add next 2 ingredients. Sauté until onion is translucent, about 4 minutes. Stir in rice. Add wine; boil until liquid evaporates, 1 minute. Add 725ml broth and saffron; bring to boil. Reduce heat to medium-low; simmer, stirring occasionally, until risotto is tender, adding more broth if dry, about 18 minutes. Discard bay leaves; mix in 1/3 cup cheese and parsley. Season with salt and pepper. Pass cheese alongside.

Aviso Legal

Embora todos os esforços tenham sido feitos para garantir que as informações sejam precisas e atualizadas, as necessidades individuais podem variar e os requisitos dietéticos podem diferir com base nas condições de saúde pessoais. Sempre verifique os rótulos dos alimentos e as informações sobre alérgenos antes de preparar ou consumir qualquer receita. Se você tiver preocupações específicas de saúde, alergias, intolerâncias ou estiver seguindo uma dieta prescrita por um médico, procure orientação do seu médico, farmacêutico ou de um nutricionista registrado antes de fazer mudanças significativas na sua dieta ou estilo de vida.